各位老铁们 ，筒骨筒骨大家好，家常今天由我来为大家分享筒子骨家常做法 ，做法以及筒子骨的筒骨筒骨家常做法的相关问题知识 ，希望对大家有所帮助。家常如果可以帮助到大家 ，做法还望关注收藏下本站，筒骨筒骨您的家常支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，做法下面我们开始吧！筒骨筒骨

本文目录

1. 圆筒骨的家常做法
2. 筒骨煲做法
3. 益阳筒子骨的做法

圆筒骨的做法

主料:猪筒骨一个

辅料:玉米一个，胡萝卜一个 ，做法姜适量，筒骨筒骨葱3根 ，家常盐适量，做法鸡精适量 。

做法步骤:

笫一步 、筒骨洗干净 、还有胡萝卜 、玉米备用。

第二步
、胡萝卜切块，玉米切块，姜切片备用。

第三步
、先用冷水煮一下
 ，放姜、放葱、大概几分钟，捞起来 。

笫四步、放油 ，放姜
、炒焦黄。

第五步、筒骨
、姜`胡萝卜 、玉米放高压锅煮。

筒骨煲做法

筒骨煲的家常做法 ：

第一步 ：先烧开一锅水，放入棒子骨  ，焯水几分钟 ，将骨头里的血水煮出来
 ，捞出来骨头 ，倒掉水
。

第二步 ：在高压锅里加入冷水，放入老姜片 ，再放入焯过水的棒子骨 ，放点胡椒粉 ，很重要的一点就是加入几滴白醋。

第三步 ：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖 ，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟
，闷到高压锅里不出气了，再开盖 。

第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

第五步  ：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着 ，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开 ，放入蔬菜煮就行了，在汤里只需加点盐
，就鲜美无比了
，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素。

烹饪小窍门:

1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足  ，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美
。

2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋 ，因为醋能使骨头里的钙 、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道
。

3 、用高压锅炖骨头汤，我个人观点 ，这样出油多些，汤更浓些 ，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

益阳筒子骨的做法

主料 ：精选筒子骨4根。

辅料：湖南本地青辣椒200克，生姜50克 ，大蒜子6瓣，豆豉5克
。

调料：盐3克，酱汁5克 ，花椒籽2克。

制作：

1 、将筒子骨洗净 ，锅内水烧开，焯去血水后捞出。

2
、将花椒籽、姜 、筒子骨放入高压锅中，加水压15分钟。

3、青椒拍破，切开
，放入锅内翻炒，加入 。

OK ，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。